兰州市市场监督管理局圆满完成我省“两会”期间餐饮服务食品安全保障工作

发布日期：2021-04-29 15:15:16 来源：互联网

1月27日至28日，甘肃省第十三届人民代表大会第四次会议和政协甘肃省第二十届委员会第四次会议在兰州闭幕。为切实做好“两会”期间餐饮服务食品安全工作，兰州市市场监管局统筹谋划，周密部署，抽调业务骨干员17名，移动检测车（检测平台）2台，圆满完成“两会”保障工作。

1月19日，省、市、区三级市场监管部门联合行动，提前对 “两会”接待单位进行了指导督查，省局餐饮处处长卜斌，市局副局长曹彦明带领检查组，先后检查了飞天大酒店、兰州饭店、宁卧庄宾馆、皇冠大酒店和陇能大酒店，严格查看了加工场所卫生状况，操作流程布局、设施设备、餐具洗消、库房储存等环节，重点核查了冷链食品的采购、贮存和索证索票情况，并对酒店落实测温、验码等防疫防控措进行了指导查看。

驻点保障人员分别组织各接待单位部门经理、厨师长等相关管理人员召开专题培训会，进一步的明确操作程序，讲解疫情防控流程图。配合卫生健康部门完成接待单位的食品、环境、食品外包装等核酸检测共90份，检测结果全部阴性。

切实筑牢“两会”期间食品安全防线，助力“两会”顺利召开。“两会”期间，保障人员持续加大监督检查力度，督促接待单位全面落实主体责任，每日开展食谱审查，对食品加工过程进行全面监测、对食品原料进行全过程监管，确保来源可溯。

各级市场监管部门保障人员以高度的责任心和过硬的业务能力，精心完成做好各项工作，保障时间共计8天，保障餐次112个，食品品种6889种，就餐人数30058人次，完成快检项目1087批次。